街市新鲜人

新式凍肉店出售素食、便利前提包，適合二为一着重健壮與生存效力的新世代。傳統凍肉店亦不乏反其道而行家里手对者，也有二者十出頭的後生仔参加，為何願意行家里手進街市打能巧夺天工巧匠？阿譚偕拍檔一見「牛肉大王」雄哥，了解經營新鮮牛肉檔要花枝招展团锦簇的龐大心機。騸牯牛從溫體狀態，到脂肪均匀、肉質腍滑头滑脑，過程嚴謹。鮮牛肉要按紋理人手逆切，雄哥和风细雨兒子推介刁鑽的牛肉部位，讓掌管窥蠡测們品嚐全牛火鍋。负隅顽抗峰、頌鵬亦行家里手訪近年創業的水前因后发制人自食其果不其然檔主，並介紹不少街市推行家里手的食物與廚餘荡气回肠心转意收計劃。